Рецепты по мотивам любимых книг и фильмов


01.06.2019

Часто ли у вас возникало желание попробовать блюда, которые едят или готовят герои ваших любимых фильмов/сериалов/книг? Вот нам всегда хотелось. Поэтому мы и собрали рецепты популярных кино- и литературных лакомств в одном материале. Постарались взять самые-самые, которые у всех на слуху, но если для вас тут какое-то произведение в новинку — отличный повод познакомиться с ним.

Сливочное пиво («Гарри Поттер и Принц-полукровка», Дж. К. Роулинг)

Честно, у нас текли слюнки, когда мы смотрели «Гарри Поттера и Принца-полукровку». Да и когда нашли рецепт сливочного пива. Мы не знаем, есть ли вам 18 лет, поэтому, не обессудьте, пишем безалкогольный вариант. Да, уже не пиво, но всё равно очень вкусно.

Источник фото: pikabu.ru, оф. группа «Из Одессы с морковью»

Ингредиенты:


  • 1 л молока,
  • 600 г пломбира,
  • 100 мл воды,
  • 100 г сахара,
  • 2 ст. л. жирных сливок,
  • щепотка чёрного перца и щепотка корицы,
  • 0,5 ч. л. соли.

Как готовить

  1. Смешайте в сотейнике холодную воду и сахар и выпарите 1/3 на небольшом огне. Постоянно помешивайте.
  2. Добавьте сливки, соль, чёрный перец и корицу.
  3. Готовьте на слабом огне 2–3 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть.
  4. Перемешайте миксером всё, включая молоко и пломбир, до однородной консистенции и разлейте по кружкам.
  5. Включите «Гарри Поттера», добавьте в напиток маршмэллоу или шоколадную крошку и наслаждайтесь!

Английский трюфель, или трайфл (сериал «Друзья», 1994–2004)

В этом сериале все способны были приготовить что-нибудь. Всё, кроме Рейчел. Её потрясающий мясо-горохо-джемо-банано-сливочный английский трюфель заставил друзей разбежаться по комнатам (чтобы выкинуть десерт), потому что «на вкус как носки!» Только всеядный Джо и преданный Росс смогли осилить блюдо — не иначе как из-за любви. Мы вас тоже любим, поэтому травить не будем. А лучше расскажем, как приготовить настоящий английский трюфель.

Ингредиенты:


  • 115 г мелкого сахара,
  • 85 г муки,
  • 1 ст. л. горячей воды,
  • 3 куриных яйца,
  • 1 ч. л. разрыхлителя,
  • 450–500 г свежих/консервированных ягод/фруктов,
  • 500 мл любимого желе,
  • 500–600 мл заварного крема,
  • 250 мл сливок (жирность от 35 %).

Как готовить

  1. Взбейте венчиком сахар, муку, яйца и разрыхлитель до густой пены. Добавьте воду и опять перемешайте.
  2. Испеките из смеси бисквит в разогретой до 200 °С духовке. Степень готовности можно определить проткнув его зубочисткой — тесто не должно прилипать.
  3. Остудите бисквит, а потом порвите одну часть на большие кусочки в креманку. Оставшуюся можно положить в холодильник или съесть.
  4. Насыпьте сверху ягоды и фрукты. Залейте жидким желе.
  5. Когда желе застынет, выложите сверху ровным слоем крем.
  6. Последний слой — взбитые в лёгкую пену сливки. Украсьте посуду веточкой мяты и подавайте со словами: «Готовлю лучше, чем Рейчел».

Эльфийский дорожный хлеб «Лембас» («Властелин колец», Дж. Р. Р. Толкин)

Фанаты вселенной «Властелин колец» наверняка должны помнить хлеб, который хоббиты брали с собой в дорогу. Нам кажется — идеальный вариант еды для путешествия: сытно, легко готовится и о-о-очень вкусно.

Источник фото: pikabu.ru, оф. группа «Из Одессы с морковью»

Ингредиенты:


  • 4 стакана пшеничной муки,
  • 2–3 ст. л. мёда,
  • 2 куриных яйца,
  • 2–3 ст. л. молока,
  • 150 г сливочного масла,
  • 1 ч. л. пищевой соды,
  • 70 г любых орехов,
  • специи (ванилин, корица) и тёртый мускатный орех — по вкусу.

Как готовить

  1. Смешайте в миске яйца, специи и пищевую соду до однородной пенки. Добавьте мёд и снова тщательно перемешайте.
  2. В 3 захода добавьте в миску разогретое до комнатной температуры сливочное масло: после каждого захода тщательно перемешивайте, чтобы не осталось масляных комочков.
  3. Мелко пошинкуйте в смесь орехи. Перемешайте до однородного состояния.
  4. Добавьте в массу муку и замесите тесто. Оно должно получиться однородным и плотным — не жалейте муки, если что.
  5. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм и нарежьте квадратами. Обязательно сделайте на заготовках надрезы — диагональные кресты.
  6. Испеките в духовке при температуре 200 °С, заверните хрустящие кусочки в ткань и — вперёд к свершениям!

Укрепляющий артерии страшдественский пирог госпожи Уитлоу («Поваренная книга Нянюшки Огг», Т. Пратчетт)

«Поваренная книга Нянюшки Огг» — источник житейской мудрости на все времена. Откуда бы вы ещё узнали, что страшдественский пирог лучше всего готовить в холодное время года, потому что этому блюду под силу накормить толпу голодных волшебников. Ну или парочку обычных голодных мужчин. И никаких отходов 😁

Источник фото: pikabu.ru, оф. группа «Из Одессы с морковью»

Ингредиенты:


  • 450 г муки,
  • 1 ч. л. соли,
  • 100 г жира (лярда),
  • 150 мл воды,
  • 4 ст. л. молока,
  • 225 г фарша постной свинины,
  • 225 г варёного окорока,
  • 1 маленькая луковица,
  • 0,5 ч. л. молотого душистого перца,
  • 0,5 ч. л. мускатного ореха,
  • 1 ч. л. измельчённого сушёного шалфея,
  • 250 г коктейльных свиных сосисок,
  • 1 яйцо,
  • 2 ч. л. порошка желатина,
  • 150 мл горячего бульона от окорока,
  • соль и перец по вкусу.

Как готовить


  1. Просейте муку и соль в миску. Смешайте в кастрюльке жир, воду и молоко и доведите смесь до кипения. Добавьте её к муке и соли.
  2. Замесите мягкое тесто, раскатайте 3/4 и выложите в форму. Оставшаяся 1/4 пригодится позже.
  3. Смешайте фарш, окорок, лук, специи и шалфей в миске и приправьте солью и перцем. Положите половину начинки в пирог, полностью покройте сверху коктейльными сосисками и затем положите оставшуюся часть начинки.
  4. Закройте, как крышкой, оставшейся частью теста полученные слои. Смочите края и защипайте их. Проделайте дырочку в крышке.
  5. Смажьте жиром форму для пирога. Выпекайте 30 минут в разогретой до 200 °С духовке, потом убавьте до 180 °С и запекайте ещё 1–1,5 часа, закрыв пирог бумагой для выпечки, когда он достаточно подрумянится.
  6. Растворите желатин в бульоне, посолите, поперчите и вылейте смесь через дырочку в пирог, когда он остынет.
  7. Охлаждайте всю ночь, чтобы желатин застыл. Выньте из формы и нарежьте на порции.

Рыба по-креольски («Унесённые ветром», М. Митчелл)

Скарлетт О’Хара всегда отличалась хорошим аппетитом. После разорения Юга её близким пришлось очень несладко, и «ей казалось, что она никогда вдоволь не наестся этих вкусных блюд в Новом Орлеане: суп из стручков бамии … рыба, хитро испечённая в промасленной бумаге, и к ней — лаймы. Она готова была проглотить буквально все блюда креольской кухни». Ммм… и мы тоже! Начнём с рыбы.

Источник фото: adme.ru

Ингредиенты:


  • 0,5 кг филе трески,
  • 2 помидора,
  • 1 болгарский перец,
  • стебель сельдерея,
  • зелёная часть порея,
  • 2 репчатых луковицы,
  • лимонный перец, сухая паприка, перец чили порошком, чёрный перец горошком, душистый перец, гвоздика, соль,
  • 50 г сливочного масла,
  • 1 лайм,
  • оливковое масло, лавровый лист.

Как готовить

  1. Посыпьте филе трески солью и лимонным перцем и дайте пропитаться.
  2. Покройте форму для запекания 2 листами бумаги для выпечки, чтобы края были выше формы. Выложите крупно порезанный порей и сельдерей, а на эту «подушку» — рыбу.
  3. Положите на рыбу порезанный лук и перец, а сверху добавьте специи, в том числе соль.
  4. Сверху выложите кружочки помидоров, кусочки сливочного масла и полейте оливковым.
  5. Закройте весь шедевр 2 листами бумаги и выпекайте 1 час в разогретой до 200 °С духовке.
  6. Порежьте лайм на кусочки и красиво выложите их по краям рыбы — ужин гурманов готов.

Приятного аппетита!